一、水产冷库设计温度
水产冷库是水产品保鲜重要设备是必不可少的,适合的温度是确保水产品的品质和延长保鲜时间关键。合理的冷库温度一般需要根据水产品的种类来确定。
一般水产品储存的最佳温度为-18°C至-24°C。这一温度范围能有效减缓水产品的生化反应和微生物繁殖,保持其营养成分和新鲜度。
鱼、虾类温度设置在-18°C到-20°C左右,在这个温度下可以保鲜数月。
二、水产冷库设计要求
在设计安装水产冷库时,我们需要考虑一下几点:冷库面积,进出冷库频率,通风情况等问题
1.温度控制是设计的核心。冷库内部应保持在-18°C至0°C之间,具体温度根据不同水产品的存储需求而定,例如,生鲜海产品一般在0°C至-2°C之间。
2.冷库通风至关重要。通风可以减少异味和细菌。设计时应考虑冷库负荷问题选择高效的制冷设备,可以减少冷库过负荷运行。
3.冷库布局应合理布局,不同水产品对温度要求不一样,需要设置分期设置专门的储存区域