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低温冷库一般温度是多少

时间:2020-08-10 浏览量:79

物品保鲜是商户最为头疼的事,有很多人把物品放在冷库中,但是物品还是变质,这是为啥。主要原因是很多人不知道如何设置冷库温度。

那么问题来了,低温冷库一般温度是多少?

1、速冻食品(-20℃左右保质期长)速冻食品的品质在-25℃~-18℃之间会比较稳定,如果高于这个温度,保质期就会相应缩短,口感也会发生变化

2、鲜鱼(-3℃不易变质) 在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但不应在冰箱中存放太久。

3、肉类(-18℃适宜)猪肉、牛肉,应冷冻在-18℃的环境中保存,能保持肉内新鲜和完整性,有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏,肉类多可保存一个星期。

4、蔬菜 (不要低于0℃)白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右;

5、水果(种类不同,所需温度各异)香蕉保存温度在13℃左右,橙子为4℃~5℃之间;苹果为-1℃~4℃之间;芒果为10℃~13℃之间;木瓜为7℃之间;荔枝为7℃~10℃之间,所以荔枝不适宜放入冰箱保存。



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