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　　在炎热的夏天，有什么比吃一口冰淇淋更凉爽的呢？对于冰淇淋批发商来说，投资安装100平冰淇淋冰柜是最好的选择。因为冰淇淋的销量不仅在夏天，相反在冬天，冰淇淋的销量更高，价格也比其他季节高。所以储存冰淇淋也会给商家带来很高的利润。宜昌冰淇淋店设计建造时，温度一般控制在-18~-25范围内。安装100平的冰淇淋冷冻机比其他冷冻机需要更低的温度。因此，在特殊情况下，通常将冰淇淋冷冻机的温度降低到-30，因为这也是为了使冰淇淋达到更好的冷冻效果。

　　要想开工厂生产冰淇淋，就必须在冰淇淋冷库的前期施工设计中进行合理的规划，既要保证冰淇淋和冷饮在贮藏室的储存，又要保证冰淇淋等冷冻食品在生产车间和运输过程中的低温条件。也就是说，冰淇淋冷库的建设不是单方面的，而是综合考虑，兼顾整个冷链的正常运转，保证冰淇淋冷库全年的低温条件。

　　冰淇淋冷库建成后，冷库的卫生要求对冷冻食品至关重要。做好冷库的卫生管理，可以保证冷库在采购前、库存期间和发货后的卫生安全，保证冷冻食品在冰淇淋冷库储存期和运输前准备期的卫生问题。