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冷库安装前需要了解哪些方面?

时间:2022-06-08 浏览量:802

由于冷库用处不同冷库又分为冷冻库和冷藏库

冷冻库库温较低,主要用于快速冷,例如肉类

冷藏库库温较高,用于长时间冷藏食品

所以必须要按照货物的类别和保管温度的不同分类使用库房,有些冷库经营者为了更大程度利用冷库房的面积,把各种控制温度不同的货物混杂在一起存放,致使食品间串味,微生物交叉污染,存货品质下降,甚至影响食用者健康,所以应杜绝食品混藏的现象,做好食品的分类冷藏。

由于冷库中有些配置了货架,我们要注意定期清洁保证冷库内卫生问题,可以保证食物不串味

由于建造安装食品冷库的工程公司质量参差不齐,因此在选择建造冷库的工程公司时要仔细辨别,如考察安装资质、项目现场等。

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