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冬天冷库使用时应该注意那些细节?

时间:2020-11-23 浏览量:200

 冬天到了,许多拥有冷库的用户对冷库的使用经常容易掉意轻心,往往冬季与夏季才是冷库产生毛病的多发期,所以在冬季使用冷库时也应该注意一些细节,以免造成不必要的损失。下面雪艺制冷小编就带大家来了解一下冬季冷库的使用注意事项,希望对您有所帮助。

 

  冬季冷库使用注意事项:

  (1) 冷库内的各类食品、原料、冻货,要遵循“先进先取”的库 存原则,进行出入库。


  (2) 严格把握入库量,每日入库量应不超过总库量的15﹪。


  (3) 冷库内的各类货品,要按照规定的各部门存放区,进行整齐 码放。


  (4) 所有货品都必须贴含有食品名称、生产日起的标志,贴在器 具、包装箱、包装袋外面,朝向通道。


  (5) 熟制食品在入库前,应对熟食进行冷却处理,存放在干净的、 带盖的不锈钢器具或包装袋中。


  (6) 入冷库后的熟制食品,不要接触水和冰,且食品不能直接接 触地面,应密封、分类存放在货架上。


  (7) 对一些味浓的食品,要单独加盖、封保鲜膜隔离隔离进行存 放,防止在冷库里串味,影响其他食品质量。


  (8) 库内保存食品、原料、冻货,每月清点一次,做到账物相符。


  (9) 未经店长同意,不得为外单位或个人在冷库内存放食品。


  (10)按规定时间开库,锁库。


  (11)在岗员工下班前要认真检查冷库,没有问题后方可离岗。



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